巴比，起初源于上海市黃埔區(qū)南京路上，前身為“劉師傅大包”。2003年3月正式更名為“巴比饅頭”，進行第一次品牌升級，實際營養(yǎng)早餐品牌連鎖經營。通過建立全封閉無塵餡料加工中心和物流配送中心；與知名大學頂尖科研團隊合作，研發(fā)冷凍產品成品配送技術；在上海建設現(xiàn)代化的大型生產基地，實現(xiàn)了完全標準化作業(yè)和生產。成為我國第一家實現(xiàn)標準化生產，進行品牌連鎖銷售的早餐企業(yè)，成為中式早餐品牌經營的開創(chuàng)者。
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